Resepi Satey FB sedap

Resepi Sate Ayam Padu.

Setiap tahun ikut resepi ni ja. Alhamdulillah anak-anak makan sepuasnya. Nak lagi sedap potong ayam saiz besar, bila bakar nnti tak kecut dan kering. Selamat mencuba.

(Resepi untuk 1ekor ayam)

.

BAHAN2

-1 ekor ayam (ambil kesemua isi ayam, potong dadu, cuci n toskan)

❗kulit ayam jgn buang ye, potong kecik, n perapkan sekali isi ayam)

Bhn blend

-2 labu bwg besar

-5 ulas bwg merah (tK letak pon takpe, letak lg sedap)

-1 labu bwg putih

-2 Inci halia

-4 btg serai

(satukan kesemua bhn n blend dgn sdikit air)

.

Bhn perap

-2 keping gula melaka (potong kecil2/hiris2)

-1 ½ cwn gula (kena manis, baru sedap)

-2 sk garam

-4 sk serbuk kunyit

-3 sb serbuk jintan manis

.

Caranya:

- Dalam bekas besar, masukkan isi ayam yg telah ditoskan. Masukkan bahan blend dan bahan perap.

- Gaul sebati.

- Sesuaikan rasa, gula/garam..

- Perap semalaman kalau nak sedap. (saya perap balik keje semalam, petang tadi baru bakar)

- Bila dah perap, kemudian cucuk lada lidi.

- Nak sedap, selitkan kulit ayam dibahagian tengah sate.

- Lebihan perapan tadi ,ambil sedikit, letak dalam mangkuk kecil, tambahkan sedikit minyak masak. (untuk renjiskan masa bakar, guna 1 btg serai ketuk hujungnya)

- Saya bakar tadi,  dalam 5min dah masak, sebab dah perap semalaman.

- Masa bakar tu renjiskan dgn bahan renjis  untuk pastikan sate sentiasa basah dan juicy.

Makan camtu pun dah sedap, sebab dah cukup rasa semuanya.

.

KUAH KACANG

Bahan2

-1 ½ cwn kacang tanah (goreng tanpa minyak, buang kulit, n blend/tumbuk separa halus. Sy blend je, jgn hlus sgt ye)

-segenggam cili kering (potong, rebus)

-2 labu bwg besar

-2 Inci halia

(blend bhn bertnda dgn sdikit air)

-1 btg serai (ketuk)

-2 kpg gula melaka

-1/2 cwn gula

-garam

-3 cwn air

-1 kotak santan

-2 kpg asam keping

.

Caranya:

- Panaskan minyak, jgn sikit sgt, jgn byk sgt..

- Tumiskan bhn blend, masukkan serai.. (tumis smpai pecah minyak)

- Masukkan kacang, gaul sebati..

- Masukkan air, biar mndidih.. (api slow)

- Nampak dah kering sikit, masukkan santan, gula melaka, gula, garam dan asam keping

- Masak sampai kuah jadi pekat..

- Sesuaikan rasa gula dan garam. Siap.

.

Kalau tak letak santan pun takpe, just guna air je. Santan untuk melemakkan lagi kuah kacang dan rasa lebih sedap.

Selamat mencuba.

.

Kredit: Siti Norizan