Singgang Daging Klate Abng Khairul Poli Kuching

*Singgang Daging Klate (untuk 1.5kg daging)*

2 inci Lengkuas (diketuk)

2 sudu besar Biji Ketumbar (ditumbuk kasar)

4@5 ulas Bawang putih (diketuk)

2 biji Bawang besar (potong 4)

3@4 cili kering (campak terus dlm rebusan - tak da pun tak pa)

Rebus daging/tulang dengan semua bahan di atas

Selepas daging empuk, masukkan :

 

3@4 keping asam gelugor, 

garam, 

gula, 

serbuk perasa

Bila sudah cukup rasa, tutup api 🤭

Sambal Belacan versi Kelantan Abng Khairul Poli Kch

*Sambal Belacan*

1. Belacan - dibakar

2. Bawang putih - bakar

3. Bawang holand - bakar

4. Cili api + cili besar

5. Limau (kasturi/nipis, boleh je 2-2) 

5. Garam + Gula +Aji sikit

Cara dia :

Blend jer semua bahan² 👆dgn guna air perahan limau jer.. pastu rasa

*nak sedap lagi hiris kulit limau kasturi gaul dlm sambal tu nt..